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餐飲業(yè)“用工荒”加劇 績效管理成“救命稻草”[ 摘要 ] 從這幾年的新聞報(bào)道和餐飲企業(yè)經(jīng)營者越來越多有關(guān)“招人難”、“留人難”、“缺人”、“人力成本高”的抱怨來看，餐飲行業(yè)已步入常態(tài)化的“用工荒”問題已經(jīng)影響到整個(gè)行業(yè)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展了。餐飲行業(yè)處處缺人 , “......
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餐飲業(yè)招聘難 男服務(wù)員成新寵
[ 摘要 ] 餐飲業(yè)快速發(fā)展，目前不少餐飲店都存在缺工現(xiàn)象，女工更是難求。記者走訪包頭多個(gè)路段的酒店發(fā)現(xiàn)，一些原本只招女服務(wù)員的店紛紛將招聘條件改成 “ 男女不限 ”。 隨著內(nèi)蒙古包頭市的餐飲業(yè)快速發(fā)展，招工難的現(xiàn)象日......
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餐飲服務(wù)優(yōu)劣你要看“臉色”
據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局消息稱，我國計(jì)劃以“笑臉”、“平臉”和“哭臉”卡通圖形分別表示優(yōu)秀、良好和一般三個(gè)等級(jí)，公示餐飲服務(wù)單位的食品安全狀況。進(jìn)行量化分組管理的是持有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，包括餐......
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全國餐飲界精英巴南論劍
500 萬元基金獎(jiǎng)勵(lì)餐飲企業(yè) 峰會(huì)上，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長馮恩援等嘉賓就消費(fèi)升級(jí)與餐飲市場拓展等進(jìn)行了主題演講 。 巴南區(qū)區(qū)長段成剛誠邀各地餐飲業(yè)到巴南投資 ， 并公布了巴南區(qū)對(duì)餐飲產(chǎn)業(yè)的 16 條扶持政策 ： 大型餐......
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肯德基啟動(dòng)年內(nèi)三次提價(jià) 中洋快餐曲線抗通脹
繼 9 月底上調(diào)漢堡類產(chǎn)品價(jià)格后，肯德基從上周六開始又啟動(dòng)新一輪的調(diào)價(jià)，這已是其年內(nèi)第三次漲價(jià)。 在原材料成本已經(jīng)處于歷史高峰的大背景下，為了避免消費(fèi)者對(duì)頻頻漲價(jià)反感，快餐行業(yè)“曲線”抗通脹的路線隱現(xiàn)。 啟動(dòng)年內(nèi)第......
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國際美食節(jié)七項(xiàng)餐飲大獎(jiǎng)驚艷出爐
前三天就有 55 萬人走進(jìn)美食節(jié)，吃掉 110 噸毛肚，銷售額高達(dá) 10.1 億！昨晚，熱辣火爆的美食節(jié)持續(xù)高溫，第五屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)暨中國（重慶）國際美食節(jié)頒獎(jiǎng)晚會(huì)在巴南區(qū)政府行政中心 3 號(hào)大禮堂璀璨上演，“ 20......
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海底撈賬單貓膩多 超五星級(jí)服務(wù)被指名不副實(shí)
[ 摘要 ] 海底撈的服務(wù)是不是有傳說中的那么好？近日，記者以一個(gè)普通食客的身份來到位于北京 10 號(hào)線地鐵巴溝站附近的一家海底撈火鍋店進(jìn)行探訪。 “人類已經(jīng)無法阻止海底撈”這句話雖然帶點(diǎn)調(diào)侃，卻顯示了海底撈的超脫地位......
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小肥羊帶動(dòng)火鍋行業(yè)“自然”升級(jí)
[ 摘要 ] 全新的企業(yè)理念有時(shí)會(huì)成就一個(gè)品牌的巨變。 2011 年 3 月，內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司啟動(dòng)全新廣告語 -- 暢享自然生活，在全面的國際體系標(biāo)準(zhǔn)下鍛造新的企業(yè)品牌形象。 在 10 月 23 日舉辦的“ 2011 內(nèi)蒙古民營企......
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小肥羊帶動(dòng)火鍋行業(yè)“自然”升級(jí)
[ 摘要 ] 全新的企業(yè)理念有時(shí)會(huì)成就一個(gè)品牌的巨變。 2011 年 3 月，內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司啟動(dòng)全新廣告語 -- 暢享自然生活，在全面的國際體系標(biāo)準(zhǔn)下鍛造新的企業(yè)品牌形象。 在 10 月 23 日舉辦的“ 2011 內(nèi)蒙古民營企......
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美在華餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)通脹 推出絕招顯神通
[ 摘要 ] 近來隨著通脹加劇以及對(duì)中國經(jīng)濟(jì)的其它擔(dān)憂另在華餐飲業(yè)經(jīng)營者壓力增大。各大餐飲巨頭采取針對(duì)中國市場的策略，除銷售業(yè)績和客流量繼續(xù)保持強(qiáng)勁外，盈利能力也繼續(xù)呈良好態(tài)勢(shì) 。 隨著中國餐飲市場的發(fā)展，世界餐飲巨......
