[摘要] 為促進門類繁多、風(fēng)格各異的餐飲業(yè)更加繁榮昌盛，山東青島市日前出臺了四項措施，以滿足日趨發(fā)展的市場需求。

為促進門類繁多、風(fēng)格各異的餐飲業(yè)更加繁榮昌盛，山東青島市日前出臺了四項措施，以滿足日趨發(fā)展的市場需求。

　這四項措施主要體現(xiàn)在以下幾方面：

　一是加快推進餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，重點體現(xiàn)在培育大型餐飲企業(yè)上。支持有條件的企業(yè)通過兼并、收購、參股、控股等多種方式，組建大型餐飲企業(yè)集團;鼓勵企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條;推進餐飲特色街區(qū)建設(shè)改造;加大招商引資力度，力爭引進3—5家適應(yīng)大眾消費的國內(nèi)外知名品牌企業(yè);引導(dǎo)大型品牌餐飲企業(yè)加快經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整，推出休閑餐飲、文化餐飲、品鑒餐飲、自助餐飲、特色套餐等多種經(jīng)營品種。

　　二是積極發(fā)展大眾化餐飲，重點體現(xiàn)在推動早餐示范工程上。年內(nèi)支持骨干早餐企業(yè)依托主食加工配送中心發(fā)展早餐網(wǎng)點220處;加快推進大眾化餐飲店發(fā)展;推動餐飲配送社會化服務(wù)，推進便捷餐飲進超市、進社區(qū)、進學(xué)校、進企業(yè)、進樓宇。

　三是努力培育青島特色餐飲，重點體現(xiàn)在推介特色菜品和小吃烹飪比賽上。在每年一度的啤酒節(jié)、海洋節(jié)、糖球會、櫻桃節(jié)等節(jié)會活動期間，開展形式多樣的餐飲促銷;組織開展“老字號”餐飲企業(yè)認定活動。

　四是加強規(guī)范推行節(jié)約型科學(xué)文明消費方式，重點體現(xiàn)在督導(dǎo)餐飲企業(yè)建立反浪費有關(guān)制度上。推行文明餐飲方式，推出面向大眾的餐飲菜譜;推行“半份”、“小份”、“熱菜拼盤”等服務(wù)項目;加強餐廚廢棄物和食品安全管理。